ZUPA KREM Z PIECZONEJ PAPRYKI I CUKINI

Jesień, za oknami szaro, zimno i deszczowo. Ta pora roku najpiękniejsza jest na samym początku, kiedy liście spadają z drzewa, świeci słońce, dopisuje nam humor i jest kolorowo oraz ciepło. Ale teraz kiedy pogoda nie dopisuje, najlepiej usiąść z ciepłą herbata przy dobrej książce. A na poprawę jesiennego humoru wziąć kilka kostek czekolady i zatopić się w słowach powieści.

Ale zamiast odrobiny słodyczy proponujemy wam pyszną, gorącą o wyrazistym smaku zupę krem z pieczonej papryki z cukinią. Smak i ostro pomarańczowy kolor kremu idealnie pasują do tych szarych dni, kiedy już nie ma kolorów za oknem warto dodać je do swoich potraw.

LECZO

W ciepły, słoneczny i leniwy weekend, proponuję Wam popularne jednogarnkowe danie. Szybkie, proste i wypełnione sezonowymi warzywami, z dodatkiem kiełbasy. Wystarczy pokroić wszystko w sporą kostkę i w kolejności podsmażać, podusić, na koniec doprawić i danie gotowe.

Widziałam i jadłam wiele wersji tego popularnego węgierskiego dania. I za każdym razem, ktokolwiek je przyrządzi jest wyjątkowe :-)

Latem często pojawia się na naszym stole.

Ciekawa jestem z jakimi dodatkami wy przyrządzacie leczo?

ZUPA GROSZKOWA

Zielony, gęsty, puszysty i delikatny krem z groszku. Możliwy do przygotowania przez cały rok, latem ze świeżego, zimą z mrożonego, a jeszcze inny sposób to z groszku z puszki. Zupa dla tych co nie lubią „tradycyjnego” pierwszego dania. Jest dość sycąca, podana z grzankami, idealnie pasuje na wczesny obiad.

CHŁODNIK ZE SZPINAKU I AWOKADO

Chłodnik ze szpinaku i awokado z dodatkiem gałki muszkatołowej, sosu Worcesterhire i czosnku. Ma niesamowitą konsystencję, w kolorze rozbielonej zieleni. Idealnie komponuje się w ciepłe i słoneczne dni maja i zbliżającego się czerwca.

Smak delikatny z nutą gałki muszkatołowej, zaostrzony wyciśniętym czosnkiem. Podany z łyżką śmietany i tuż przed podaniem skropiony oliwą z oliwek. Dodatkiem uzupełniającym mogą być grzanki z białego pieczywa z dodatkiem oliwy z oliwek i sera pleśniowego.

Coraz bardziej przekonujemy się do chłodników, odchodząc od standardowo przyjętych przepisów :)

CHŁODNIK Z BOTWINKI

Sezon na botwinkę już dawno się zaczął. Szybkim i łatwym przepisem na wykorzystanie tej delikatnej i pięknej w kolorze nowalijki jest przyrządzenie chłodnika, który w upalne dni będzie orzeźwiającym daniem na zaspokojenie glodu.

Wykorzystujemy również świeże i jędrne rzodkiewki, trochę świeżego ogórka i na koniec ostry szczypior. Wszystkie warzywa skąpane zostały w naturalnym jogurcie i kremówce, która nadaje słodkawego posmaku.

Na koniec zostaje tylko nalanie gotowego chłodnika do miseczek i podanie go z kawałkiem jajka ugotowanego na twardo.

Nie ma nic lepszego niż chłodna i orzeźwiająca zupa w różowym kolorze :-)

ZUPA KREM JARZYNOWA Z PIANKĄ

Szybka zupa dla całej rodziny. Można podać ze zrumienionym boczkiem lub pancettą. Do zupy pasują również grzanki z serem pleśniowym. Jeżeli do każdego dania dodajecie czosnek tu również możecie wycisnąć ząbek do smaku.
Zdecydowanie polecamy przygotowanie kremu jarzynowego na rozpoczęcie wiosny, mimo że za oknem klimaty jesienne. 

ZUPA CEBULOWA Z SZYNKĄ

Rozgrzewająca i syta zupa na ostatnie dni zimy.

Zupę przygotowałyśmy na bazie mięsa, można je pominąć i zamiast wody dodać bulion warzywny. A grzanki posypać np. serem pleśniowym zamiast żółtym (np. ementaler). Kiedy zupa była już gotowa zmiksowałyśmy ją lekko blenderem, przez co zrobiła się troszkę gęstsza.

Polecamy inny przepis na zupę cebulową Cebulowa.

KREM Z BROKUŁÓW

Zielony krem z brokuła z dodatkiem czosnku, cebuli, oliwy z oliwek i tymianku. Prosty krem dla całej rodziny. Jeszcze ciepły wlany do termosu nadaje się na piknikowe wyjazdy.

Szybka w przygotowaniu i smaczna zupa brokułowa...!!! 

CEBULOWA

Zupa cebulowa z dodatkiem mięsa, wina i posypana tymiankiem. Jest pożywna, smaczna i rozgrzewająca. Przyrządza się ją szybko i nie wymaga dużo pracy. Można przygotować dzień wcześniej i przechowywać około 3 dni.

Przyrządza się ją na wiele sposobów np. jako krem, bez dodatku mięsa. Nasza jest bardziej treściwa, co nie oznacza ciężka.

Najlepiej użyć cebuli żółtej, najostrzejszej.
O walorach zdrowotnych cebuli wszyscy wiedzą. Warto jeść ją na surowo, jako dodatek do kanapek i sałatek oraz dodawać do potraw duszonych. A sok z cebuli jest znakomity na przeziębienia i katar.

Na pewno przyrządzacie zupę cebulową na różne sposoby. Napiszcie co dodajecie i jak ją gotujecie. Wspólnie ugotujemy cebulową! :) 

ULUBIONA POMIDOROWA

Idąc dzisiaj do sklepu, zrobić małe zakupy, widzę psy biegające po śniegu i myślę, że również muszę wyjść z naszą czarnulą.
Wychodząc po zakupy raz idę z przygotowaną listą zakupów, innym razem idę zastanawiając się co tu dzisiaj przygotować. Przypomniały mi się ostatnie Wasze komentarze w których królowała pomidorowa, niech i tak będzie... pomidorowa :)
W sklepie widzę ludzi, trzymających wypełnione koszyki, szukających następnych artykułów do kupienia. Mijam dział dla dzieci, dział z napojami, dział ze słodyczami... przechodzę koło działu z majonezami, artykułami chińskimi, koncentratami i... wkładam do koszyka pomidory w puszce.
Jeszcze tylko koncentrat pomidorowy, czosnek, cebula, salami i tu... wielka, olbrzymia kolejka.
Kiedy jestem już w domu, zabieram się za pomidorową z dodatkiem salami.
I kolejne nasze pytanie, w jaki sposób przyrządzacie swoje ulubione pomidorowe? 

ZUPY - NIEZAWODNY KRUPNIK

Kiedy pytamy, jaką zrobić dzisiaj zupę, z różnych stron otrzymujemy odpowiedzi. Każdy wybiera i mówi tą co najbardziej lubi jeść. U nas jest kilka stałych i ulubionych. Po pomidorowej czas na... krupnik.
Można go zrobić na wywarze z piersi kurczaka lub skrzydełek, wtedy będzie bardzo delikatny. Jeśli nie jadacie mięsa, można zrobić na samych warzywach z dodatkiem masła. Innym razem, kiedy gotujemy np. golonkę, wywar z niej również idealnie sprawdza się w krupniku. Zupa jest wtedy cięższa, ale ile można jeść delikatnych rzeczy :) W zimie jest czas na rozgrzewające zupy.
Gotując krupnik niech Was nie zwiedzie mała ilość kaszy, pamiętajcie, że kasza podczas gotowania pęcznieje i jej ilość się podwaja. Tak więc proponujemy na 2 litry wody wsypać ½ szklanki kaszy.
A jeśli macie w domu suszone grzybki, dodajcie parę, podkreślą smak zupy i dodadzą pięknego aromatu.
Tak więc czas do kuchni...

ps. A jakie Wy lubicie i najczęściej przyrządzacie zupy? 

SELER + JABŁKO = KREM

Ostatni tydzień przed Wigilią zapominamy o świątecznej gorączce, która wszystkich ogarnęła. Robimy krem czyli seler + jabłko.
Kiedy zziębnięci wracamy ze spaceru z psem, najlepiej jest sobie zagrzać miseczkę kremu, usiąść na kanapie lub fotelu i owinąć się kocem.
A mleczny selerowojabłkowy krem, rozgrzeje nas i zachwyci swoim smakiem.
Ile smaku ma w sobie to piękne (niedocenione) warzywo. 

ZUPA GRZYBOWA Z TWAROGIEM

Ponownie, można sobie przypomnieć zapach grzybów i lasu. Zupa należy do dań, tak zwanych łatwych i szybkich. Kiedy po grzybobraniu zamrozimy trochę grzybów, można się nimi delektować przez dłuższy czas. Grzybowa z dodatkiem twarogu, posypana szczypiorkiem i skropiona oliwą z oliwek, nabiera zupełnie innego smaku. Podana z grzankami lub paluszkami z ciasta francuskiego,. Idealna na jesienne, zimne dni, rozgrzewająca i konkretna :) 

PIERŚ KURCZAKA I PASTA CURRY

Od dobrych kilku lat ogarnia nas szaleństwo halloweenowe. Świętujemy je co roku z kumpelami, wariatkami tak jak my. Obowiązują przebrania, przez to impreza jest dużo ciekawsza. Ozdabiamy wtedy całe mieszkanie, przygotowujemy potrawy, słodkie, ostre i straszne ;) Nie wszyscy jeszcze czują klimat tego święta, ale może z czasem i ono przyjmie się tak samo jak walentynki. 

KULECZKI MIĘSNE W ROSOLE

Bardzo prosty sposób, na szybką zupę z mięsem. W przepisie dodany został boczek, jeśli akurat go nie macie, nic się nie stanie, jeśli zostanie pominięty :)

Do rosołu możecie użyć różnych warzyw, a do mięsa dodać np. pieczarki. Przepis ten można robić na różne sposoby, a więc do dzieła !!! 

CZERWONA ZUPA CZYLI POMIDOROWA

Czerwony kolor podkreśla biel talerza, biała kropla śmietany i zielony listek bazylii. Czyż niesamowite są te kolory. W środku kawałki pomidorów, czerwona cebulka i delikatny smak gałki muszkatołowej. A obok talerza, do zagryzania, paluszki z ciasta francuskiego. 

ZUPA KREM Z KALAFIORA Z KURKAMI

W tym roku sezon na grzyby był bardzo obfity. Nasze kosze były wypełnione po brzegi, a nasze wyprawy kończyły się długim siedzeniem w kuchni, czyszczeniem, krojeniem, smażeniem i gotowaniem grzybów, zapach grzybów w domu czuło się już z korytarza, przez długi czas. Dlatego nasze pierwsze potrawy będą z dodatkiem grzybów.

Zupa krem z kalafiora, to prosta, szybka i smaczna zupa, jest idealna na zimne jak i na ciepłe dni. Smak tej zupy wzbogacają dodane kurki i gałka muszkatołowa. Najlepiej ją przyrządzać kiedy jest sezon na grzyby, smak jest inny jak grzyby są świeże. Nam najbardziej smakuje z kurkami ale można podawać również z podgrzybkami, z borowikami smardzami i innymi. Gdy nie mamy grzybów podać ją można z grzankami posmarowanymi masłem czosnkowym oraz posypać zupę startym serem.