TARTY

Wszyscy wiemy, że własnoręcznie wykonane ciasto francuskie, przebija smakiem kupne.

Lecz są dni kiedy, z braku czasu, wolimy kupić gotowe. Zajadamy się wtedy przygotowanym daniem. Nie myśląc, że czegokolwiek mu brakuje. Bo nie brakuje... jest idealne :-)

Podobne tarty widziałyśmy na wielu blogach. Z różnymi dodatkami. Ciasto francuskie ma to do siebie, że cokolwiek z niego nie zrobimy. Jakichkolwiek użyjemy dodatków, zawsze smakuje i zawsze się udaje. I to najbardziej w nim lubimy!!

Jako dodatków użyłyśmy sera dojrzewającego (kupiłyśmy go w lidlu, tak jak i ciasto francuskie), świeżego agrestu, zielonej fasolki szparagowej (wcześniej zblanszowanej), mozzarelli i szynki szwarcwaldzkiej.

Dodatkami możecie się bawić. Przygotowanie dobrej przekąski, to tak naprawdę zabawa produktami, które akurat mamy pod ręką :-)

A więc... Bawcie się dobrze!

Przygotowując krótki filmik, całkowicie zapomniałyśmy o zdjęciach. Mamy nadzieję, że tym razem nam wybaczycie ich brak :-)

FOCACCIA PEŁNOZIARNISTA

Focaccia, jak zapewne niektórzy już wiedzą, jest to rodzaj włoskiego, drożdzowego, płaskiego chleba. Może być przygotowywana z mąki pszennej lub chlebowej. Ja tym razem użyłam mąki pełnoziarnistej. Z której wyszedł równie smaczy i puszysty chlebek.

Znalazłam mnóstwo wersji z różnymi dodatkami, a więc tak naprawdę możemy tutaj zaszeleć wyobraźnią. Jednak jak zawsze zdecydowanie jesteśmy za prostotą, im mniej tym smaczniej :) Wystarczy sama oliwa z oliwek, morska sól, rozmaryn i bazylia, którą zaproponowałam w przepisie.

Do wykonania focaccia zainspirował mnie przepis z książki "Wielka księga kucharska", jednak zmodyfikowałam go zmieniając mąkę chlebową na pełnoziarnistą i dodałam liście bazylii.

Focaccia znakomicie, sprawdza się podana wieczorem z dodatkiem oliwy z oliwek, w której można maczać kawałki chleba i z dodatkiem lampki wina :-)

Sprawdza się również w kanapkach szykowanych do pracy, szkoły lub na piknik.

Jako dodatków na wierzch ciasta możecie użyć np suszonych pomidorów, koktailowych pomidorków, czarnych oliwek, anchois, pokruszonego sera, skarmelizowanej cebuli...

A Wam z czym najbardziej smakuje focaccia?

PIZZA I SZPINAKOWE PESTO

Ciasto na pizzę, cienko rozwałkowane, wychodzi lekko chrupiące i pyszne w smaku. Posmarowane szpinakowym pesto z dodatkiem orzechów laskowych, oliwy z oliwek i zaostrzone ząbkami czosnku. Jest naprawdę godne polecenia.

Pesto jako jedyny dodatek, można wykorzystać również, jako szybką przekąskę do makaronu. Idealnie sprawdza się w letnie dni. Ciasto można również wyrobić w mikserze, zajmie nam to jeszcze mniej pracy.

Z podanego przepisu wychodzą dwie cienkie pizze. Całość przygotowuje się bardzo szybko bez dużego nakładu pracy.

Polecamy też mini pizze i pizze z zieloną roszponką.

TARTA ZE SZPINAKIEM I KOZIM SEREM

Dzisiaj szybki wpis i prosty przepis. Jeżeli wybieracie się na niedzielny piknik i szkoda Wam czasu na siedzenie w kuchni, polecamy tartę.

Tarta ze spodem z gotowego ciasta francuskiego, ze szpinakiem i kozim serem. Podane proporcje na tartę są przybliżone. Szpinaku możecie użyć dowolną ilość, tyle ile akurat macie w domu lub jeśli wolicie więcej, można dać i więcej. To samo z ilością sera koziego, mogą to być resztki, albo ser kozi połączony z serem pleśniowym. Jednym słowem jak to woli.

Polecamy również inne przepisy z wykorzystaniem ciasta francuskiego: MINI TARTY Z AWOKADO, PALUSZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO, JAJKA W KOSZULKACH NA CIEŚCIE FRANCUSKIM, TARTA ZE SZPINAKIEM, OLIWKAMI I RUKOLĄ.

Słonecznej niedzieli!

TARTA Z BROKUŁAMI I POMIDOREM

Szybka, prosta i jednocześnie pyszna tarta. Kruche maślane ciasto z farszem z różyczek brokuła, plastrami pomidora, podpieczonym boczkiem i masą śmietanowo jajeczną, wymieszaną z tartym serem i doprawioną solą morską.

Zamiast żółtego sera, można użyć dowolnego sera pleśniowego. A Boczek można zastąpić plastrami szynki prosciutto.

PUDDING ZE SZPINAKIEM, BOCZKIEM I GARŚCIĄ SŁONECZNIKA

Kromki pieczywa pełnoziarnistego oblane masą jajeczną z serkiem, dużą ilością szpinaku, z dodatkiem czosnku do smaku i kilkoma plastrami zrumienionego boczku. Wszystko razem zapieczone i pudding na ostro gotowy :-)

Zamiast serka twarogowego, można użyć gotowego serka z ziołami.

Jeżeli dostaniecie już świeży szpinak to użyjcie takiego, jeśli nie można kupić paczkę szpinaku mrożonego. Włożyć do garnka lekko poddusić doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.

Czy macie swoje wersje puddingu na ostro?

FRITTATA Z POMIDOREM, OLIWKAMI, POREM I SEREM

Danie z jednego garnka nie wymagające sporego nakładu czasu. Jest to jedno z z dań uniwersalnych, które można podać na śniadanie, lunch lub kolację. Zdecydowanie ciekawsza od jajecznicy, pod względem smaku i wyglądu :-)
Dzisiejsza frittata jest wersją lżejszą, z porem, kawałkami szynki, czarnymi oliwkami i pomidorem. Całość zalana jajkami z tartym serem. Na koniec posypana dla smaku i wyglądu rzeżuchą.
Jeżeli nie chcecie zapiekać jej w piekarniku, można przygotować frittatę podsmażając na patelni. Przykrywając całość pokrywką lub folią do czasu aż jajka się zetną. 

MINI TARTY Z AWOKADO

Chrupiące, w kolorze złota ciasto francuskie z dodatkiem delikatnego, skropionego sokiem z cytryny i doprawionego solą morską awokado. Dodatek sera feta i rzeżuchy dopełnia smakiem całość. Na koniec, całość skropiona oliwą z oliwek...

Dzisiaj proponujemy wariant tarty z dodatkiem zieleni. Dodatkiem mogą być również pomidory, mozzarella, figi, ser pleśniowy itp. Według upodobań i nastroju w dany dzień :-)

Smacznego!

JAJKA W KOSZULKACH NA CIEŚCIE FRANCUSKIM

Efektowne i bardzo smaczne danie. Rozpływające się i delikatne jajko, chrupiące ciasto pokryte duszoną cebulką wraz z pachnącym tymiankiem tworzą wspaniałą kompozycję. Powszechne składniki jak jajka, cebula i ciasto francuskie dają nam danie mało skomplikowane.

Każdy dostaję swoją porcję z pięknym białym jajkiem, wyglądającym niczym chmurka położona na cieście :-) Kiedy zanurzamy w niej widelec, pęka i wypływa nam piękny żółty środek :-) Czy już Wam ślinka cieknie? ;-) 

PTYSIOWE KANAPECZKI

Dzisiaj ptysie i jajka na trochę inny sposób. Jajka ugotowane na twardo i małe ptysie jako takie „kanapeczki”. Przepis równie prosty i szybki, nadający się na przekąskę lub przystawkę wielkanocna jak i też na zwykłą kolacje czy też śniadanie. Dokładnych proporcji wam nie podamy bo wszystko zależy od tego jakiej wielkości zrobiliście ptysie i ile ich chcecie.

CROISSANTY Z ŁOSOSIEM I TWAROGIEM

Pyszna propozycja na świąteczne i weekendowe śniadania. Delikatny i kruchy croissant, krople cytryny, twaróg i szczypiorek. To połączenie godne polecenia.

Nasz łosoś został uwędzony na zimno domowym sposobem do którego namawiamy. Można również wykorzystać gotowego wędzonego łososia. Jednak naszym zdaniem domowy smakuje dużo lepiej :-)

Użyłyśmy twarogu półtłustego, można go zastąpić ziołowym serkiem.

Smacznego! 

TARTA ZE SZPINAKIEM, OLIWKAMI I RUKOLĄ

Prosta i szybka tarta z wykorzystaniem gotowego ciasta francuskiego. Z dodatkiem świeżego szpinaku, czarnych oliwek, jogurtu i rukoli.

Poza sezonem zamiast świeżego szpinaku można użyć mrożonego.

Ciepła, wyciągnięta prosto z piekarnika smakuje rewelacyjnie. Po ostygnięciu i zapakowaniu na przyjęcie piknikowe również smakuje doskonale.

Polecamy! 

WIOSENNE KANAPECZKI

Kiedy za oknami widać już słoneczko którego promienie wchodzą bez zaproszenia do domu przez okna, jak złodzieje chcący coś ukraść, słoneczko jak złodziej kradnie nam z domu cień, smutek, zmęczenie i złość, za to wnosi radość. Każdy w takie dni ma ochotę już na świeże pomidory, świeże listki bazylii, tymianku, świeży szczypiorek lub szalotkę. W takie słoneczne weekendowe dni zawsze, (może nie zawsze) ale kiedy rano wstaniemy lub wstanie sama mama, bo jeszcze wylegam się w łóżku, jedziemy na ryneczek. Szukamy ładnych i dużych pomidorów, świeżej i chrupiącej sałaty, wielkiej rzodkiewki i dużych świeżych jajek. Gdy wrócimy do domu szykujemy śniadanie, zawsze z tego co kupimy na targu :) tym razem świeże bułki przypiekłyśmy na chrupiąco, na nie dałyśmy twarożek i świeże pomidory, tymianek i bazylię.

Tym razem nie podamy wam dokładnych proporcji, bo zmieniają się one w zależność od tego ile chcecie zrobić kanapek, czyli jak bardzo jesteście głodni, jeżeli nie jesteście za bardzo głodni, zrobicie sobie kanapeczki z jednej bułki, troszkę twarożku, paru plasterków pomidora, szalotki itd. gdy jesteście nieziemsko głodni i zjedlibyście konia z kopytami zrobicie sobie ich dużo więcej :)

TOSTADITAS Z WOŁOWINĄ I PAPRYCZKAMI

Inne wykorzystanie ciasta na tortille, usmażone na głębokim oleju aż nabiorą złocistego koloru. Do tego mielone mięso również z pysznym smaczkiem papryki. Ogólnie nie za bardzo przepadam za papryką ale tak podana nadaje tylko pyszny smak. Podane na talerzu usmażone kwadraciki tortilli, na to łyżeczka mięsa, na wierzch trochę śmietany, a całość posypana pietruszką lub kolendrą. Do tego tylko romantyczna komedia i wspaniały wieczór gwarantowany. 

ŚLEDZIK Z PUMPERNIKLEM

Dziś śledzik...

Przepis znalazłyśmy kiedyś w jednej z gazet i jest autorstwa Tessy Capponi-Borawskiej. Przygotowany po raz pierwszy, po prostu nas uwiódł :) Miał być świątecznym śledziem a zrobił się u nas prawie całorocznym.
Jest prosty i szybki w przygotowaniu a do tego niesamowicie pyszny.
Pumpernikiel w połączeniu z chrzanowym serkiem, z dodatkiem kawałków śledzia, a na wierzch kiszona kapustka. Całość udekorowana zielonym koperkiem.

Czyż nie idealne połączenie na dzisiejszy dzień :) 

PIZZA MARGHERITA

Cieńka, prosta, szybka, tania i smaczna pizza. Troche uboga w dodatki ale jaka aptyczna. nie można tylko doprowadzić do wysuszenia ciasta lub do zbyt mocnego przypieczenia, ponieważ pizza bedzie twarda lub chrupiąca a lepsza jest mięka i jędrna :) Podana na kolacje dla dwojga przy świecach lub na obiad dla rodziny, do każdej sytuacji bedzie pasować :)

POMYSŁ NA SZYBKIE SŁODKOŚCI - TARTA

Luty, z czym wam się kojarzy luty? Mi się kojarzy ten miesiąc z miłością, to znaczy z walentynkami no i oczywiście z moimi urodzinami. Miesiąc ten, dla mnie jest bardzo wyczekiwany, mija szybko, ale ile się w nim dzieje.

Parę dni temu rodzice poszli do sklepu, zostałam sama z moim głodem na coś słodkiego, zżerała mnie ochota na ciastka. Ciastek w domu nie było. A po mojej głowie tylko krążyły myśli, co by tu sobie zrobić. Zauważyłam dwa jabłka, schowane w dużej szklanej misce. Pomyślałam zrobię tarte, ale owocową i słodką, inną niż zawsze robiłam z mamą. Wygniotłam ciasto, pokroiłam jabłka, wstawiałam już do pieczenia i nagle otworzyły się drzwi... niestety nie zdążyłam przed rodzicami. Miałam plan zrobienia im niespodzianki, lecz niestety trochę nie wypalił. Ale i tak byli zdziwieni. Było naprawdę pysznie i słodko.

Jest to idealny pomysł na deser walentynkowy, można zamiast kółeczek na wierzchu wyciąć serduszka, a zapach tego deseru jest ... 

GRA Z PIERNIKIEM, PIETRUSZKĄ I SALAMI

Kiedy w planach mamy rodzinną grę w sobotni wieczór, w połowie tygodnia, czekamy już z niecierpliwością na nadchodzący weekend.

Kiedy to tylko możliwe, weekendowe, wolne wieczory, lubimy spędzać między innymi przy grach planszowych.
Niektóre z naszych gier dotknięte są swoim czasem, do niektórych nie zaglądamy (są wybrakowane), inne pachną nowością.
Tak więc, zasiadamy przy stole lub na podłodze, z planszą pośrodku. I zaczyna się jak zwykle wspólna, dobra, rodzinna zabawa :)

Najważniejszą rzeczą dla nas ,oprócz gry są oczywiście przekąski. Szykujemy je dużo wcześniej lub w ostatniej chwili, z tego co akurat mamy pod ręką :)
Jedną z takich przekąsek przedstawiamy Wam dzisiaj. Przekąska z piernikiem, była pochłaniania i dorabiana... zachęcamy do jej zrobienia :)
Jest to jedna z wielu propozycji, wykorzystania pietruszki z czosnkiem i oliwą z oliwek.

A Wy, czy lubicie grać w planszówki?
Czy szykujecie jakieś ciekawe przekąski?
Podzielcie się z nami!! 

PIZZA ZIEMNIACZANA

Pizza ta jest dość nietypowa, ponieważ do ciasta dodajemy kaszę mannę. Pomysł na wykorzystanie kaszy, zrodził się kiedy w domu zabrakło mąki a sklepy były pozamykane. Mieliśmy wtedy tak wielką ochotę na pizze, że wykorzystałyśmy jako dodatkowy składnik kaszę mannę. Następnym dodatkiem były ziemniaki, które sprawdziły się w tej roli wyśmienicie, z dodatkiem cebuli, sera, rozmarynu i soli morskiej smakowały obłędnie.

Na zimowy wieczór najlepsza pizza ziemniaczana :-)

Smacznego! 

PIZZA Z ZIELONĄ ROSZPONKĄ

Są dni kiedy brak nam czasu, ledwo mieścimy wszystkie nasze sprawy w dobie dnia, a tym bardziej brak nam czasu aby przygotować obiad. W takie dni najlepiej sprawdza się zamrożone ciasto na pizze. Możemy ją zrobić na obiad lub obiado-kolacje. Jeżeli nie mamy gotowego ciasta, robimy je w około 30 minut. Wystarczą sery, cebula, roszponka lub rukola i gotowe danie, znika.
Lubimy, kiedy ciasto lekko się przypiecze, jest wtedy chrupiące, a z dodatkiem świeżej, zielonej roszponki bądź rukoli, która nadaje lekkości pizzy, smak jest nieziemski :)
Jeżeli wolicie pizze na cieńszym spodzie wykorzystajcie połowę ciasta, a drugą włóżcie do zamrażarki, przyda się następnym razem.