PIZZA ZIEMNIACZANA

Pizza ta jest dość nietypowa, ponieważ do ciasta dodajemy kaszę mannę. Pomysł na wykorzystanie kaszy, zrodził się kiedy w domu zabrakło mąki a sklepy były pozamykane. Mieliśmy wtedy tak wielką ochotę na pizze, że wykorzystałyśmy jako dodatkowy składnik kaszę mannę. Następnym dodatkiem były ziemniaki, które sprawdziły się w tej roli wyśmienicie, z dodatkiem cebuli, sera, rozmarynu i soli morskiej smakowały obłędnie.

Na zimowy wieczór najlepsza pizza ziemniaczana :-)

Smacznego! 

Składniki: 

Ciasto: 

- ok 1 szklanka ciepłej wody
- 40 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 ½ szkl mąki pszennej
- 1 szkl kaszy manny
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatki: 

- 3 średnie ziemniaki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1-2 cebule
- 2 łyżki świeżego rozmarynu
- 2 łyżki soli
- 100-150 g sera mozarella lub koziego
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do posypania


Przygotowanie: 

1. Do miski, wsypać mąkę i kaszę mannę. Zrobić dołek do którego pokruszyć drożdże, posypać je łyżeczką cukru i zalać dwoma łyżkami ciepłej, ale nie gorącej wody. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

2. W międzyczasie przygotować ziemniaki. Pokroić je w cienkie plastry. Włożyć do głębokiego talerza, posypać solą, skropić paroma kroplami oliwy i zalać zimną wodą. Odstawić na 15 minut. Wyłożyć na papierowy ręcznik i dokładnie osuszyć.

3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plastry lub wiórki.

4. Piekarnik rozgrzać do 220ºC. Po 15 minutach do miski z mąką, dodać sól, oliwę, resztę ciepłej wody i całość zagnieść, aż powstanie dość elastyczne ciasto. Wyłożyć ciasto na blachę, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Maczając pędzel w oliwie, wysmarować ciasto. Rozłożyć plastry ziemniaków, cebuli, posypać rozmarynem, serem, solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na koniec, całość skropić resztą oliwy.

6. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą złote.

Drukuj przepis