SAŁATKA Z KUSKUSEM, AWOKADO I GRANATEM

Aromatyczne i bardzo smaczne danie. Doprawiony natką pietruszki i chili natką kuskus, z dodatkiem awokado, kurczaka i granatu. Zamiast kurczaka możecie użyć sera feta lub jak ktoś woli sera koziego. Do smaku można również dodać zrumienione pestki słonecznika. 

Awokado zawsze musi być dojrzałe (czyli miękkie pod skórką) i całe zielone, bez brązowych przebarwień. Można kupić je wcześniej, zawinąć w papier i odłożyć na 2 – 3 dni. Po tym czasie dojrzeje i będzie wtedy najsmaczniejsze. Pamiętaj, że po pokrojeniu lub rozdrobnieniu widelcem, skrapiamy je sokiem z cytryny (aby nie straciło swojego koloru), następnie posypujemy solą i pieprzem, polewamy oliwą z oliwek. Tak przygotowane możemy jeść na cieście francuskim i gofrach lub przygotować chłodnik z dodatkiem awokado.

KREMOWY RYŻ Z OWOCAMI

Za co kochacie lato? Jest wiele rzeczy, za które można kochać tę porę roku. My kochamy ją między innymi za olbrzymią ilość różnorodnych owoców. Aż, żal się robi, że nie można ich przejeść :-)

Wykorzystujemy je na wiele sposobów, w ciastach, ciasteczkach, z cukrem, ze śmietaną. W napojach na upalne dni. I... w kremowym ryżu. Zapieczony i podany z ciepłym sosem i owocami jest perfekcyjny. Schłodzony, jest wprost idealny na śniadanie, deser lub kolację w upalne dni.

A ryż z owocami, sprawdził się u nas na śniadanie. Czego chcieć więcej?

SOS Z RABARBARU I POMIDORÓW

Co powiecie na takie wykorzystanie rabarbaru i pomidorów? Ich połączenie, korciło nas odkąd rabarbar pojawił się na rynku. Dodatek bazyli i czosnku w tym wypadku jest obowiązkowy :-) Potrawa zawiera bardzo mało składników a uzupelnieniem całości jest podanie jej z pokruszonym serem pleśniowym.

Zamiast pomidorów z puszki, można wykorzystać świeże, sezonowe pomidory. Szkoda byłoby nie wykorzystać ich teraz.

Czy macie pomysły, na swoje wersje potraw, z wykorzystaniem rabarbaru na ostro?

SPRING ROLLS Z MŁODEJ KAPUSTY

Spring rolls tym razem z liści młodej kapusty. Nadziewane kaszą jęczmienną z dodatkiem mięsa, szczypiorku, kiełków rzodkiewki i mini kolb kukurydzy. Podawane z sosem musztardowym z dodatkiem miodu i sosu worcestershire.

KURCZAK ZAPIEKANY Z RYŻEM I POREM

Danie szybkie i łatwe w wykonaniu. Kurczak w marynacie z oliwy, czosnku, miodu i oleju z pestek dyni. Zapiekany z naturalnym ryżem z dodatkiem pora i cebuli. Na koniec posypany świeżymi listkami lubczyka.

W ten sam sposób można zapiec filety, skrzydełka lub inne części kurczaka. Zamiast ryżu naturalnego można użyć każdego innego. Jeśli nie możecie dostać świeżego lubczyka użyjcie liści pietruszki.

Zapraszamy na inne dania z kurczaka: rolada z kurczaka, roladki z kurczaka i kasza ze śliwkami.

SUFLET Z KASZKI MANNY Z ORZECHAMI, ŻURAWINĄ I IMBIREM

Zaczynamy... suflet a raczej a'la suflet z kaszki manny z dodatkiem suszonej żurawiny, kandyzowanego imbiru i laskowych orzechów. Zapieczony i na koniec polany sokiem malinowym.
Jasny lecz nie całkiem biały suflet, oblany mocno czerwonym sokiem z malin. Widok pasujący do tego co akurat widziałyśmy wczoraj wieczorem, za oknem. Zachodzące słońce odbijało się na czerwono, na ścianie budynku naprzeciwko naszego. Ile byśmy dały, aby ten widok powtarzał się codziennie :-)

KASZA JAGLANA ZE SZPINAKIEM, KIWI I OLIWKAMI

Ciekawa propozycja z wykorzystaniem kaszy jaglanej. Jako sałatka, przekąska wyśmienicie nadaje się o tej porze na pikniki lub przyjęcie. Bez problemu można ją przygotować wcześniej. Zapakowana w pojemnik lub pojemniki nie straci na swym wyglądzie.

Kasza jaglana, szkoda że tak rzadko jadana, z dodatkiem świeżego, zblanszowanego szpinaku. Z dodatkiem soczystego kiwi i kremowego sera camembert. Zapewniamy, że będzie Wam smakować. Idealna na zbliżające się ciepłe dni :-) 

MLECZNE RISOTTO, ZE SMAŻONĄ DYNIĄ Z CYTRYNĄ

W porze jesienno zimowej zdarzają się dni, takie jak teraz, kiedy mam dreszcze, kaszel nie daje spać w nocy, a nos jest obolały od chusteczek. Najlepiej zostać wtedy w łóżku, pić herbatę z miodem lub mleko z czosnkiem. 

KAPUSTA PEKIŃSKA Z MIĘSEM I BRĄZOWYM RYŻEM

Danie to robiłyśmy po raz pierwszy i wejdzie na stałe do naszego jadłospisu. Smaczny i zdrowy, brązowy ryż do tego mielone mięso, kapusta pekińska i wyśmienity sos worcester – rewelacja :)

Użyłyśmy mięsa wieprzowego, ale możecie też wykorzystać mięso wołowe. Jeżeli zabraknie Wam w domu sosu worcester, zmieszajcie wodę, miód, biały winny ocet i sól, można dodać troszkę czosnku, wymieszać i gotowe. Nie jest to sos worcester, ale daje równie dobry smak :) 

ROLADKI Z KURCZAKA I KASZA ZE ŚLIWKAMI

To że kasza jest zdrowa, pyszna, szybka w przygotowaniu, że można ją podać z mięsem, grzybami, warzywami... nie trzeba Wam pisać. Lubimy dodawać do niej, to co akurat mamy w lodówce lub pod ręką. Mogą to być np. suszone pomidory, suszone morele, kapary itp.

Tym razem proponujemy kaszę z dodatkiem śliwek i orzechów. Niesamowicie pyszny dodatek do roladek z kurczaka gotowanych na parze. Roladki posmarowałyśmy pesto bazyliowym, ale Wy możecie użyć każdego dowolnego pesto, na które macie ochotę, albo które znajduje się w Waszej lodówce.

Jeżeli nie macie ochoty na mięso, polecamy przygotować samą kaszę, smakuje równie wybornie bez mięsa jak i z mięsem :) 

KASZA JĘCZMIENNA I GRYCZANA Z BOCZKIEM I GRZYBAMI

Kiedy mamy sezon na grzyby, mama wymyśla z nich różne potrawy. Jedną z nich jest danie z dwóch rodzajów kasz z chrupiącym boczkiem, cebulką i smażonymi świeżymi grzybami. A kiedy przychodzą już mroźne dni i już nikt z nas nie pamięta o zbieranych grzybach, mama wyciąga zamrożone i w domu unosi się piękny zapach lasu :)

Do grzybów można dodać np. pietruszkę, która wzbogaci tylko ich zapach. Robimy różne wersje tej potrawy, dodając np. orzechy lub pestki słonecznika. Nie pieczemy w piekarniku, całość smażymy na patelni. Najważniejsze, że jest to proste i szybkie danie, które można przyrządzić dzień wcześniej. Smacznego :)