PLACKI DYNIOWO-ZIEMNIACZANE

Placuszki z dyni i ziemniaków robi się bardzo szybko. Są bardzo smaczne i znikają szybciej niż się smażą ;-) W przepisie napisałam żeby ziemniaki i dynię zetrzeć na tarce, śmiało można użyć do tego robota kuchennego J Do placków polecam śmietanę oraz kolorową przyprawę Kamis, tak podane wyglądają jeszcze bardziej zachęcająco.

 

GOFRY Z SAŁATKĄ

Co jakiś czas, wyciągamy naszą starą i dużą gofrownicę, przygotowujemy ciasto ze starego przepisu i zajadamy się goframi z bitą śmietaną i owocami. Zawsze wychodzą takie same, na początku chrupiące po dłuższej chwili miękkie i lekko klapnięte.


Tym razem postanowiłyśmy poszukać innego przepisu, z nadzieją że uda nam się zrobić gofry "idealne". Tak trafiłyśmy na przepis na najlepsze gofry, postanowiłyśmy sprawdzić czy faktycznie są najlepsze :-)

CYTRYNOWE PANCAKES

W końcu nadchodzi wiosna, co prawda trochę dzisiaj pada, trochę świeci słońce, ale jak to kwiecień, kwiecień plecień poprzeplata trochę zimy trochę lata... U nas w domu coraz więcej widać wiosny, dużo zielonych ziół na parapecie, rzeżucha, piękne kwiatki zerwane z kwitnącej wiśni, fioletowe szafirki z bukszpanem w doniczce z puszki, pełno poprzyklejanych kolorowych motylków i dużo świeżych warzyw w lodówce. 

Cytrynowe pancakes, idealne do weekendowego śniadania, puszyste i delikatne jak wata, ciepłe rozpuszczają się w ustach. Polane mocno cytrynowym sosem, ozdobione wiórkami czekolady, ćwiartką cytryny i listkiem mięty. Do tego tylko kawa i pomarańczowy sok :) 

CIASTO NA NALEŚNIKI

Przepisów na naleśniki jest wiele i każdy dobry. Pewnie macie swój sprawdzony i nieraz przekazywany z pokolenia na pokolenie. Znamy przepis gdzie używa się tylko mąki, wody i jajka i prawdę mówiąc z tak ubogich składników, też wychodzą całkiem smaczne naleśniki. 

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM

Naleśniki. Chyba każdy je lubi. Podawane na tysiące sposobów, z różnymi dodatkami i każde są pyszne. Przed wczoraj mama rzuciła hasło, że dzisiaj na obiad będą naleśniki ze szpinakiem. Ja już ucieszona nie mogłam przez cały dzień pozbyć się myśli o obiedzie. Wracając do domu, mama stwierdziła, że jednak nie chce jej się robić naleśników, musiałabym poczekam do jutra. Ale nie! Zmobilizowałam nas i w pół godziny, pyszny obiad był już na stole :)

TORTILLA I MAŁPY W KOSMOSIE

Dzisiaj rodzinny seans filmowy czyli „Małpy w kosmosie” :)
Idealną zakąską, zamiast popcornu, do którego absolutnie nie mamy zastrzeżeń, będzie tortilla.
Kto nie wie co to tortilla?
Wszyscy ją znają, i pewnie wszyscy, nie raz ją jedli.
Tortilla z ziemniaków, pochodzi z Hiszpanii, jest to gruby omlet z plastrów ziemniaka, z dodatkiem przypraw, mięsa, warzyw i ryb. Natomiast, tortilla kukurydziana, okrągły i płaski placek, pochodzi z kuchni meksykańskiej.

Możemy przygotować ją sami, a kiedy w pośpiechu chcemy coś przekąsić, kupujemy gotowe placki tortilli, nadziewamy je tym, co akurat mamy w lodówce i na co mamy ochotę :)

Jeżeli, chcemy zjeść ciepłą, zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika, a na koniec polewamy sosem.
Czy ktoś się oprze?
Smacznego!!!

PS. czy przyrządzacie sami tortillę, czy kupujecie gotowe?

PLACKI ZIEMNIACZANE I ŚLEDZIE Z JABŁKAMI

Placki ziemniaczane, najczęściej smażone są na tłuszczu. Ostatnio, modne i jak mówią zdrowsze ,są placki pieczone w piekarniku. Próbowałyśmy jednej i drugiej wersji, zostajemy przy plackach tradycyjnych, smażonych na tłuszczu. I niech będą mniej zdrowsze, ale jednak zdecydowanie smaczniejsze. Nie jemy ich codziennie, więc uważamy, że trochę niezdrowego jedzenia, nie zaszkodzi :)
Kiedyś, uważane były za danie dla biedaków. W czasach biedy i nieurodzaju, przygotowywane były ze starych a nawet zgniłych ziemniaków. Po przeszukaniu, paru książek kucharskich sprzed 1900 roku, zauważyłyśmy, że jest wiele potraw z kartofli, jednak placków ziemniaczanych nie ma.
Mają wielu zwolenników dzieci uwielbiają je na słodko, dorośli preferują wersje ostrzejsze. Podawać je można z sosami, po cygańsku z gulaszem, serem i śmietaną, posypane cukrem i śmietaną lub posypane solą i pieprzem. Wybór, jak widać jest ogromny. Każda wersja jest godna polecenia, i zawsze szybko znikają ze stołu.
My, mamy kilka wymyślnych wersji, które Wam przedstawimy. Jako pierwsze, będą placki ziemniaczane z sałatką śledziową. 

WARZYWA I KREWETKI W PAPIERZE RYŻOWYM

Warzywa, często goszczą na naszych talerzach, jemy je jako dodatek do wszystkich mięs lub same, surowe, podsmażone bądź duszone. Uwielbiamy również makaron ryżowy, który jest delikatny i pasuje do wielu potraw z mięsem, owocami morza, warzyw. Tym razem proponujemy Wam, warzywne sajgonki na zimno :)
Zanurzane w ostro słodkim sosie, smakują naprawdę rewelacyjnie.
Do środka zamiast krewetek, jeżeli ktoś za nimi nie przepada, możecie dodać mięso np. kurczaka. Użyć możecie również innych orzechów, które znajdują się akurat pod ręką. Jak zwykle decyzję pozostawiamy Wam :)

Smacznego! 

PANCAKES - MALINY I BOCZEK

Mamie od prawie tygodnia nic w kuchni nie wychodzi, chyba przez chorobę, cały czas marudzi że coś ją boli, że źle się czuje, cały czas kaszle i kicha, ale mówi że do łóżka, ogrzać się i wyleżeć chorobę nie pójdzie.

Wczoraj więc postanowiłam pomóc mamie, nie pierwszy i nie ostatni, ale to mnie zmobilizowało. Zrobiłam mamie śniadanie, oczywiście do łóżka, musiałam wstać bardzo wcześnie, bo mama zawsze szybko wstaje. Zrobiłam coś słodkiego, żeby mamie poprawić humor, ale też chrupiącego, lekko kwaśnego i z nutką ostrości. Do tego sok pomarańczowy i dawka lekarstw dla mamy.

PLACKI Z ZIELONEGO GROSZKU Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MELONEM

Zielony groszek z czarnymi oliwkami w połączeniu z łososiem, naprawdę tworzą zgrany duet. Ciepłe placuszki, z chrupiącym wierzchem, o smaku groszku są przepyszne. My użyłyśmy jako dodatku melona, wcześniej jednak wypróbowałyśmy te same placki, z plasterkami cytryny i jednak ta wersja bardziej nam odpowiada. Ale decyzja, co położycie na wierzch jako dodatek, należy do Was. My tylko proponujemy :) 

Zrobienie placków jest szybkie i proste, wystarczy 10-15 minut na ich wykonanie. A na talerzach pojawią się piękne, lekko zielonkawe z akcentami czarnych oliwek, placki :)

Smacznego!!!