CIASTO NA NALEŚNIKI

Przepisów na naleśniki jest wiele i każdy dobry. Pewnie macie swój sprawdzony i nieraz przekazywany z pokolenia na pokolenie. Znamy przepis gdzie używa się tylko mąki, wody i jajka i prawdę mówiąc z tak ubogich składników, też wychodzą całkiem smaczne naleśniki. 

Dzisiaj proponujemy Wam ciasto delikatne, cienkie i bardzo kremowe :-) 

Po usmażeniu można je zwinąć lub złożyć na połówki lub ćwiartki. Posmarować dżemem, polać czekoladą, podać na ostro z mięsem lub warzywami, posypać serem i zapiec. Rodzajów podania jest naprawdę wiele.

Smacznego!

Składniki na 17 sztuk cienkich naleśników o średnicy 22 cm: 

- 125 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 325 ml mleka
- 100 ml śmietany kremówki
- 20 g topionego masła
- 1-2 łyżki oleju roślinnego

Do naleśników ze słodkim nadzieniem można wsypać dodatkowo 1-2 łyżki cukru. Do wzbogacenia smaku można dodać kilka kropli esencji waniliowej lub pomarańczowej albo trochę startej skórki z cytryny lub pomarańczy. 


Przygotowanie: 
1. Do miski wsypać przesianą mąkę, sól, cukier i dodać jajka. Wszystkie składniki dobrze wymieszać trzepaczką lub mikserem, dolewając 100 ml mleka. Ciągle mieszając dodać resztę mleka, śmietanę kremówkę, roztopione i ostudzone masło. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę.

2. Przed smażeniem naleśników ze słodkim nadzieniem dodać esencję lub skórkę z cytryny.

3.Rozgrzaną patelnie wysmarować ręcznikiem papierowym zanurzonym w oleju. Ciasto wylać za pomocą chochelki na sam środek patelni i rozprowadzić tak aby tworzyło cienką warstwę. Smażyć około 1 minuty, aż spód będzie lekko zrumieniony a na wierzchu pojawią się małe dziurki.

4. Za pomocą drewnianej łopatki przewrócić na drugą stronę i smażyć 30-40 sekund. Przełożyć na talerz i smażyć następne.

5. Gotowe naleśniki można zjeść od razu lub zamrozić. W lodówce można przechować maksymalnie do 3 dni.