NIELUBIANA WĄTRÓBKA

Wątróbka.
Ponoć większość dzieci nie lubi jej. Ja należałam do nich i również Kaja należała do dzieci, które nawet nie chciały na nią patrzeć.
Z czasem przekonałam się, że przyrządzona i podana w inny, niż się przyjęło sposób, może stać się lubianym przysmakiem.
Zawiera mnóstwo żelaza, dlatego jest zalecana kobietą w ciąży. Również zawiera witaminę A, która wzmacnia odporność organizmu, poprawia wzrok i zapobiega procesom starzenia.
Mogłybyśmy dużo pisać o dobroczynnym wpływie wątróbki na nasz organizm, jest tego naprawdę sporo.
Pierwszą naszą propozycją z wykorzystaniem wątróbki, będzie pasztet. 

Sporo u nas przepisów na pasztety, jedne wymagają trochę pracy, nie są trudne lecz czasochłonne. Inne należą do tych szybkich, łatwych i niesamowicie smacznych.

Kiedy Kaja była mała, próbowałam na wiele sposobów przemycić wątróbkę. Zaczęłam dodawać do niej jabłka i cukier, które zmieniły smak wątróbki. Pasztet z jabłkami, ale o nim kiedy indziej. Drugim zaś dodanie rodzynek, żurawiny lub moreli, jednak najlepsze okazały się śliwki.
Wystarczy przygotować potrzebne produkty, wszystko zmiksować, doprawić i gotowe.
Pasztet nie wygląda może imponująco :) ale w smaku jest rewelacyjny. Wystarczy świeżutki i chrupiący chlebek własnej roboty i... :)




Składniki: 

- 200-300 g wątróbek drobiowych
- garść suszonych śliwek
- niecała garść rodzynek
- 1 łyżka miodu
- ok 6 łyżek masła
- sól i pieprz do smaku


Przygotowanie: 

1. Jeżeli śliwki są bardzo suche, zalewamy je wodą i moczymy przez parę godzin.

2. Wątróbki opłukać i oczyścić. Na patelni rozpuszczamy 2-3 łyżki masła i smażymy na nim wątróbki z obu stron, na złoty kolor.

3. W osobnym garnku rozpuszczamy pozostałe masło.

4. Usmażone wątróbki, śliwki, miód, sól i pieprz przekładamy do blendera i całość miksujemy, dodając sklarowane masło. W razie konieczności doprawiamy.

Drukuj przepis