Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson i jest zaznaczony jako sprawdzony do częstego przygotowywania. Zresztą składniki, proporcje i przygotowanie znamy już na pamięć :-)
Czasami zdarza się, że tylko gotujemy szynkę, a miękkie i aromatyczne mięso skubiemy na kawałki dodając inne produkty i wykorzystujemy do kanapek.
Mięso można ugotować dzień wcześniej a przed obiadem tylko zapiec. Wtedy trzeba włożyć do zimnego piekarnika, nastawić temperaturę 180 C i piec 30-40 minut.
Tak przygotowane mięso jest niesamowicie aromatyczne.
Składniki:
- 2 kg szynki
- 1 cebula
- 2 l coca-coli
Glazura:
- garść goździków
- 1 czubata łyżka miodu
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego demerara
Przygotowanie:
1. Szynkę włożyć do dużego garnka, dodać obraną i przepołowioną cebulę i zalać colą. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką (ale nie całkiem szczelnie) i gotować 2 1/2 godziny. Jedna godzina na kilogram mięsa. Jeśli szynka została wyciągnięta prosto z lodówki, gotwać 15 minut dłużej.
2. Wszystkie składniki do glazury, wymieszać.
3. Piekarnik rozgrzać do 240 C.
4. Ugotowaną szynkę, wyciągnąć z garnka i poczekać aż ostygnie. Przełożyć szynkę do naczynia żaroodpornego. Na wierzch powtykać goździki, delikatnie rozsmarować glazurę.
5. Piec około 10 minut, do czasu gdy glazura się przyrumieni.
6. Można podać razem z zapiekanką z ziemniaków przepis TUTAJ.
Czasami zdarza się, że tylko gotujemy szynkę, a miękkie i aromatyczne mięso skubiemy na kawałki dodając inne produkty i wykorzystujemy do kanapek.
Mięso można ugotować dzień wcześniej a przed obiadem tylko zapiec. Wtedy trzeba włożyć do zimnego piekarnika, nastawić temperaturę 180 C i piec 30-40 minut.
Tak przygotowane mięso jest niesamowicie aromatyczne.
Składniki:
- 2 kg szynki
- 1 cebula
- 2 l coca-coli
Glazura:
- garść goździków
- 1 czubata łyżka miodu
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego demerara
Przygotowanie:
1. Szynkę włożyć do dużego garnka, dodać obraną i przepołowioną cebulę i zalać colą. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką (ale nie całkiem szczelnie) i gotować 2 1/2 godziny. Jedna godzina na kilogram mięsa. Jeśli szynka została wyciągnięta prosto z lodówki, gotwać 15 minut dłużej.
2. Wszystkie składniki do glazury, wymieszać.
3. Piekarnik rozgrzać do 240 C.
4. Ugotowaną szynkę, wyciągnąć z garnka i poczekać aż ostygnie. Przełożyć szynkę do naczynia żaroodpornego. Na wierzch powtykać goździki, delikatnie rozsmarować glazurę.
5. Piec około 10 minut, do czasu gdy glazura się przyrumieni.
6. Można podać razem z zapiekanką z ziemniaków przepis TUTAJ.
słyszałam o niej, ale.. jakoś mnie odrzucało.
OdpowiedzUsuńjednak widzę na zdjęciach, że wygląda niesamowicie!
Bardzo apetycznie się prezentuje. Wiele już widziałam przepisów na nią ale zawsze dotyczyły szynki z tłuszczem i skórą a tu widzę, że i zwykła, bardziej dostępną można wykorzystać. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńKarmel-itka - jednak warto spróbować :-)
OdpowiedzUsuńWiewióra - tak, w przepisie Nigella podaje szynkę ze skórą. Jednak taką trudno było nam dostać. Dlatego robimy ją z szynką powszechnie dostępną. Jak tylko trafi się szynka ze skórą, wypróbujemy i zobaczymy w czym jest różnica :-)
pozdrawiamy!
nieźle. jak przeczytałam nie wierzyłam własnym oczom :)
OdpowiedzUsuńA nie dodaje się do niej soli?
OdpowiedzUsuńW tym przepisie nie dodaje się soli. Za pierwszym razem wydaje się to dziwne, ale naprawdę nie trzeba, coca-cola i glazura robią swoje :-)
UsuńDziewczyny zrobiłam ją.
OdpowiedzUsuńNiestety nie smakuje mi. Zrobiłam dokładnie wg przepisu jedynie zamiast coca coli dałam pepsi. Myślicie, że w tym może być problem?
Witaj li - nie każdemu muszą smakować wszystkie przepisy :) Jeśli można wiedzieć, to co dokładnie było z nią nie tak?
UsuńJest to szynka przygotowana w słodko-słonym wywarze, nie każdy lubi mięso połączone ze słodyczą. Jednak wydaje nam się, że po upieczeniu mięso nie jest słodkie, ma tylko nutę słodyczy, a glazura zaostrza całość. Prawdę mówiąc nie gotowałyśmy jej w pepsi a w coca-coli, wydaje nam się, że jest ona słodsza od pepsi, być może tu jest przyczyna niepowodzenia.
Ja lubię słodkie mięso, ale to było chyba dla mnie za słodkie i ten dziwny zapach gotowanej pepsi.
UsuńTak, to chyba to - zapach gotowanej pepsi mnie przerósł.
Ale nic to i tak lubię Wasze przepisy:))
Li - to zupełnie inaczej niż u nas. Nie mogliśmy się oprzeć temu zapachowi i podjadaliśmy ugotowaną szynkę :-) Ale dzięki za podzielenie się z nami swoimi spostrzeżeniami... :-) Pozdrawiamy
UsuńWitajcie,czytając ten przepis przypomniała mi się audycja radiowa z przed trzech lat z udziałem Barbary Wrzesińskiej/aktorka/,która podawała przepis na szynkę właśnie z coca colą.Z tym,że ona mówiła o gotowej szynce wiejskiej która zalewa się colą /1litr na 1kg/ i trzyma na ogniu we wrzątku proporcjonalnie 1kg na 1h.Z uwagi na to ,że mam surową sznkę w dużej części skorzystam z tego przepisu.Pozdrawiam Świątecznie
OdpowiedzUsuńWitaj, w przepisie Nigelli również jest podana szynka wiejska, jednak trudno było nam takową dostać. Ale jesteśmy na etapie szukania naprawdę dobrego rzeźnika. Czas gotowania zgadza się z naszym :-) Życzymy udanego posiłku! Pozdrawiamy
Usuńps. czekamy na podzielenie się z nami efektami :-)