ZUPY - NIEZAWODNY KRUPNIK

Kiedy pytamy, jaką zrobić dzisiaj zupę, z różnych stron otrzymujemy odpowiedzi. Każdy wybiera i mówi tą co najbardziej lubi jeść. U nas jest kilka stałych i ulubionych. Po pomidorowej czas na... krupnik.
Można go zrobić na wywarze z piersi kurczaka lub skrzydełek, wtedy będzie bardzo delikatny. Jeśli nie jadacie mięsa, można zrobić na samych warzywach z dodatkiem masła. Innym razem, kiedy gotujemy np. golonkę, wywar z niej również idealnie sprawdza się w krupniku. Zupa jest wtedy cięższa, ale ile można jeść delikatnych rzeczy :) W zimie jest czas na rozgrzewające zupy.
Gotując krupnik niech Was nie zwiedzie mała ilość kaszy, pamiętajcie, że kasza podczas gotowania pęcznieje i jej ilość się podwaja. Tak więc proponujemy na 2 litry wody wsypać ½ szklanki kaszy.
A jeśli macie w domu suszone grzybki, dodajcie parę, podkreślą smak zupy i dodadzą pięknego aromatu.
Tak więc czas do kuchni...

ps. A jakie Wy lubicie i najczęściej przyrządzacie zupy? 

Składniki: 

- wywar z mięsa (zamiast wywaru można dodać ok. 300-400 g mięsa z kością lub skrzydełka)
- ok. 2 l wody
- ½ szklanki kaszy jęczmiennej
- 4 ziemniaki
- 2-3 marchewki
- 1-2 pietruszki
- kawałek selera
- cebula
- suszone grzybki do smaku (niekoniecznie)
- 4 liście laurowe
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania



Przygotowanie: 

1. Do garnka wlać wodę, włożyć wcześniej opłukane mięso (jeśli jest w sporym kawałku, pokroić w 2-3 cm kostkę, jeśli macie skrzydełka włóżcie w całości). Zagotować, zmniejszyć ogień, zebrać szumowiny. Gotować aż mięso będzie prawie miękkie.

2. Warzywa obrać, umyć i pokroić w plastry lub kostkę. Dodać do wywaru razem z kaszą, grzybkami i przyprawami. Gotować aż warzywa razem z mięsem będą miękkie.

3. Na koniec, w razie konieczności doprawić solą i pieprzem. Wyłożyć na talerze, posypać natką pietruszki.

Drukuj przepis