PANA COTTA

Nie miałam zbytniego pomysłu, więc zajrzałam do lodówki, tam śmietanka, mleko a w zamrażarce maliny. I od razu, wpadła mi do głowy pana cotta. Wczoraj wieczorem, zrobiłam słodką pana cotte, żeby była dzisiaj na deser.

Można powiedzieć, że to taka mleczna galaretka, jest delikatna, rozpływając się w ustach, słodka z dodatkiem kwaśnych malin. Po prostu palce lizać...

Przygotowuję ją, już od jakiegoś czasu, a tacie ta nazwa cały czas nic nie mówi, ale tata chyba deserów za bardzo nie pamięta, ale zawsze mu smakują :):) 

Składniki: 

- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 250 ml mleka
- 50 g cukru pudru
- 2-3 łyżeczki żelatyny
- ewentualnie 2-3 łyżki cukru waniliowego lub laska wanilii



Przygotowanie:

1. Żelatynę rozpuścić w ok. 5 łyżkach wody. Do jednego garnka wlać mleko, wsypać cukier oraz dodać żelatynę. Do drugiego garnka wlej śmietankę z cukrem waniliowym lub laskę wanilii, (dla uzyskania większego aromatu i smaku wanilii można dodać laskę wanilii i 1-2 łyżki cukru waniliowego) (laskę wanilii należy przeciąć wzdłuż, wyciągnąć wszystkie nasionka i dodać do śmietanki, resztę laski wrzuć również do garnka).

2. Następnie śmietankę powoli wlać do garnka z mlekiem, całość mieszać łyżką lub trzepaczką (nie ubijamy na pianę, tylko łączymy składniki).

3. Całość przelewamy do małych miseczek. Odstawiamy do ostygnięcia i wkładamy najlepiej na 24h, ale można krócej, (aż zgęstnieje) do lodówki.

4. Przed podaniem wyciągamy z miseczek, dobra metoda to włożyć miseczkę na ok. 2 sekundy do gorącej wody, a następnie odwrócić miseczkę o 180 stopni na talerzyk, pana cotta powinna sama wyjść.

5. Można podawać z gorącymi malinami lub truskawkami, jagodami, z gorącym miodem, można podać samą przyozdabiając tylko listkiem melisy lub mięty.

Drukuj przepis