MAŁE PĄCZUSZKI

aga: pamiętasz kiedy zrobiłaś te małe pączusie? 

kaja: pamiętam :)

aga: ja pamiętam, że kiedy je robiłaś ja kupiłam do domu wrzos i robiłam mu zdjęcia :), a dookoła roznosił się zapach przygotowywanych przez ciebie łakoci

kaja: nie to nie był pierwszy raz, pierwszy raz był u Piotra, to co ty mówisz to pierwszy raz robiłam dla was :)

aga: aa no tak to prawda, Piotr z Agata zachwycali się jedząc a mi tylko ślinka ciekła na myśl że jeszcze tego nie próbowaliśmy

kaja: wiem miałaś ty ty zrobić pierwsza ale jakoś, ja zrobiłam je pierwsza,

aga: zdziwiłaś mnie bardzo tym ze sama beze mnie przygotowałaś taki deser

kaja: he he... to nie trudne, przecież wcześniej też już gotowałam sama.

aga: no wiem, to prawda :)

tylko tak, no wiesz, zrobiłaś coś czego ja jeszcze nie zrobiłam

dlatego baaaardzo się z tego ciesze :)))) 

Składniki, na około 30 pączuszków: 

- ½ szklanki wody

- ½ szklanki mleka

- 5 łyżek oliwy z oliwek

- szczypta soli

- ½ - 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

- 1 szklanka mąki

- 4 duże jajka

- olej do głębokiego smażenia

Dodatki: 

- cukier puder do posypania i/lub cynamon

- polewa czekoladowa: 100 g białej czekolady i 1/2 szklanki śmietanki kremowej 30%

Przygotowanie: 

1. Do garnka wlać mleko, wodę, oliwę z oliwek, sól i skórkę z cytryny, całość zagotować. Następnie, wsypać całą mąkę, zmniejszyć ogień i energicznie mieszać drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy gładką kulę. Podgrzewać jeszcze przez 2-3 minuty cały czas obracając ciasto. Następnie zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

2. Ciasto przełożyć do malaksera, jeśli nie mamy malaksera można użyć miksera na wolnych obrotach, wyrabiać przez ok. 20 sekund i dodawać kolejno jajka, wyrabiać ciasto na jednolitą masę.

3. Na głębokiej patelni lub w woku, rozgrzać olej do smażenia (na głębokość ok 3 cm). Olej musi być bardzo gorący (jak na pączki). Do mocno rozgrzanego oleju wkładać po małej łyżeczce ciasta. Pączuszki smażyć na złocisty kolor, 2-3 minuty raz przewracając, powinny urosnąć i być puste w środku.

4. Pączuszki wyjąć łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Odstawić na kilka minut do osuszenia i lekkiego ostudzenia.

5. Przed podanie można posypać cukrem pudrem i/lub cynamonem, bądź podać z polewą czekoladową

Polewa czekoladowa: 

Miseczkę postawić na garnku z gotującą wodą. Czekoladę połamać na małe kawałki, wsypać do miseczki i roztopić. Następnie dolać śmietankę kremówkę i energicznie mieszać, do uzyskania gładkiej masy. 

Drukuj przepis