17 października 2012

PÂTE DE COINGS


W środku miasta, obok bloku, rośnie małe drzewko na którym co roku zakwitają piękne i duże owoce pigwy. Drzewko z wyglądu jest niepozorne, małe i delikatne, a owoce zawsze wyrastają dorodne.

Każdej jesieni, udaje nam się załapać na parę sztuk pigwy. Tym razem udało, jest ich trochę więcej :-)

Smak pigwy przypomina nam trochę gruszkę. Jesteśmy ciekawe co o niej myślicie, czy Wam smakuje? Co z niej przyrządzacie?



Dzisiaj proponuję pastę z pigwy, którą znalazłam w francuskim czasopiśmie. Jest idealnym dodatkiem do serów, wędlin i mięs. Ja dodałam do niej odrobinę mieszanki ognistej aby nadać jej pikantnego posmaku, w oryginale nie ma żadnych dodatków (rzecz gustu).

Pastę z pigwy podałam z serem Herbowym z orzechami, który dostałyśmy w paczce degustacyjnej z LokalneSpecjaly.pl. Ser właściwie jest pyszny bez żadnych dodatków, ale ciekawiej smakuje i wygląda ze słodkawą pastą z pigwy :-)


Polecam!
aga





Składniki:
- 1 kg pigwy
- cukier kryształ


Przygotowanie:
1. Pigwę umyć i wyczyścić gąbką skórę. Usunąć gniazda, nie wyrzucać, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Gniazda zawinąć w gazę i włożyć do garnka z kawałkami pigwy. Zalać wodą tak aby przykryła całość. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 40 minut.

2. Odcedzić, wyjąć gazę z gniazdami, resztę zmiksować. Powstałą papkę zważyć i dodać taką samą ilość cukru. Smażyć na małym ogniu przez godzinę.

3. Naczynie wyłożyć folią spożywczą, wylać gotowy mus i odstawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej.







16 komentarzy:

  1. W środku miasta? Coś podobnego :))

    OdpowiedzUsuń
  2. a ja wstyd sie przyznać nie znam smaku pigwy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to nie wstyd, my długo nie wiedziałyśmy o istnieniu pigwy :-)

      Usuń
  3. Pigwa jest taka aromatyczna :) Idealna na jesień

    OdpowiedzUsuń
  4. Odpowiedzi
    1. ciekawe jesteśmy Twojego przepisu :-) pozdrawiamy

      Usuń
  5. Szczerze powiedziawszy raczej, chyba ........nigdy jeszcze nie jadłam pigwy. Pomysł na " konfiturkę" podaną z serem uważam za jak najbardziej trafiony. Bo co jak co, ale sery lubią towarzystwo musztard i konfiturek, a ja takie "koncerty smaków" uwielbiam przeżywać przy akompaniamencie kieliszka czerwonego wina.

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Kasia! Zgadzam się z tym kieliszkiem wina (i to nie jednym ;)) i tu również był. A pastę galaretkową naprawdę polecam spróbować, do sera idealna i oczywiście z kieliszkiem wina :-) pozdrawiam aga

      Usuń
  6. Ja znam smak pigwy tylko w wersji alkoholowej - "Soplica pigwowa";) Ale ta galaretka na pewno smakuje zabojczo z kawalkiem dobrego, dojrzalego sera:)
    Pozdrowionka:*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kachna, za to ja nie znam wersji alkoholowej :-) ale wszytsko przede mną pozdrawiam aga

      Usuń
  7. a ja nie mam pojęcia jak pigwa smakuje

    OdpowiedzUsuń
  8. Jeszcze nigdy nie jadłam, ale muszę poszukać i spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dusia, Kamcis witajcie :-) warto choć raz spróbować, polecam. Ciekawa jestem czy i Wam zasmakuje pigwa. pozdrawiam dziewczyny aga

    OdpowiedzUsuń
  10. Dla mnie pigwa kojarzy się jednoznacznie z babcią i mocą małych słoiczków o przyjemnym pomarańczowym odcieniu z pigwą w syropie. Genialny dodatek do herbaty, bije miód na łopatki, przynajmniej w moim mniemaniu. Poza tym pięknie pachnie,a na surowo raczej jej nie jadam, jest dość cierpka.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...