ŁOSOŚ W SEZAMIE Z BOTWINKĄ

Kiedy nie ma się własnego ogródka aby móc wyjść z grillem, trzeba się ratować domowym elektrycznym urządzeniem :-) Często pieczemy na nim ryby i mięsa, które smakują dużo lepiej nić z patelni.

Łosoś w lekko chrupiącej skórce z sezamu z dodatkiem miękkiej i pachnącej botwinki. Niech Was nie zwiedzie długość przepisu, tak naprawdę jest szybki i prosty :-) 

Składniki na 3 porcje: 

Łosoś: 

- 3 kawałki filetu z łososia
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 5 łyżek sezamu
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 cytryna
- parę gałązek tymianku do dekoracji


Przygotowanie: 

1. Filety umyć i oczyścić z ości. Położyć na desce skórą do dołu, posypać solą i pieprzem, wysmarować olejem sezamowym. Do głębokiego talerza wsypać ziarna sezamu, obtoczyć w nim każdy filet.

2. Rozłożyć filety na rozgrzanym grilu (elektrycznym lub w piekarniku na gorącej blaszce) skórą do dołu. Smażyć około 7 minut z jednej i z drugiej strony. Odwracając filety uważać aby się nie rozleciały.

3. Upieczone filety podawać na duszonej botwince z kawałkami cytryny.

Botwinka: 

- 1 duży pęczek botwinki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 4-5 łyżek masła
- sól i pieprz do smaku
- ½ szklanki mleka


Przygotowanie: 

1. Botwinkę dokładnie przepłukać, osuszyć i pokroić na 4 cm kawałki.

2. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekany czosnek leciutko zrumienić. Dodać botwinkę smażyć na małym ogniu aż liście lekko zwiędną. Dodać masło i przyprawić solą i pieprzem. Wlać mleko i dusić i dusić do momentu aż całość lekko zgęstnieje a botwinka będzie miękka.

Drukuj przepis