NACHOS Z FASOLĄ

No tak co tu dużo mówić, trochę się rozleniwiłyśmy. Ale po to są wakacje by odpoczywać i się lenić :-) :-) Na szczęście tylko miesiąc przebimbany i już wracamy.

To tak, muszę skończyć temat z zeszłego miesiąca. By jednak to napisać musiałam sobie wszystko dokładnie przypomnieć. Może mogłam już o tym nie pisać, bo zapewne i tak wszyscy o tym już zapomnieli, ale jak coś się zaczęło to trzeba skończyć i się z wami podzielić. :-)

Ogólnie miałam całą kolację i noc filmową zrobić w sobotę, ale niestety ze względu na rodzinne obiadki u babci, musiało zostać to przełożone na późne popołudnie, w niedziele :-). Ale udało się, może nie tak dokładnie jak to sobie planowałam, ale było super. Pierwsze zrobiłam nachos z fasolą. Danie ogólnie bardzo smaczne i nadające się jako przekąska do filmu. Fasola, za bardzo jej nie lubię, ale w tym wydaniu jest naprawdę dobra, polecam :-) Dobrze smakuje z chipsami kukurydzianymi o smaku serowym :-) :-)

SKŁADNIKI:

- 420g odcedzonej czerwonej fasoli z puszki
- 300g odcedzonej opłukanej i utłuczonej czerwonej fasoli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka wody
- 230g chipsów kukurydzianych (mogą być np. serowe lub pikantne)
- 1 duże awokado
- 1 czerwona cebula
- 1 pomidor
- 1 łyżka soku z cytryny


PRZYGOTOWANIE:

1. Na dużej patelni podgrzać całą fasolę, koncentrat pomidorowy i wodę, cały czas mieszając. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu by nie wystygło.

2. Awokado przepołowić na pół. Usunąć pestkę i łyżką wyjąć cały miąższ ze skorupki do miski. Pomidora i cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Awokado utłuc na papkę. Dodać pomidory i cebulę. Całość skropić sokiem z cytryny i wymieszać.

3. Na półmisek wysypać chipsy kukurydziane, do jednej miseczek nałożyć guacamole a do drugiej fasolę.

Drukuj przepis